在日本,每一枚好鸡蛋都要达到可生食标准
2015年8月,冯斌先生在日本旅游时第一次吃到生蛋拌饭,了解到日本市场上每一枚鸡蛋都达到了可生食的高标准,这对从事蛋品行业十多年、一直未解决沙门氏菌控制技术的冯斌,内心产生了强烈的震撼:日本究竟是怎么做到每一枚鸡蛋都能达到可生食的高标准?
引进日本38年可生食鸡蛋标准
回国后,冯斌带领团队加大投入,可是,技术障碍迟迟难以突破,要么实现产本太高,要么产业链条太长。 2018年6月,冯斌在一位日本朋友处了解到,一位名叫加藤宏光的专家受日本政府委托,经过多年努力,解决了鸡蛋沙门氏菌控制难题,带动日本鸡蛋达到可生食的高标准。 经过4个多月,终于联系上了加藤宏光先生。冯斌先生先后3次远赴日本,加藤宏光先生也是先后3次来中国考察,才最终答应将其38年可生食鸡蛋标准技术体系传授给黄天鹅。
“日本可生食鸡蛋之父”亲手打造的高品质鸡蛋
在黄天鹅,加藤宏光坚持在日本的工作风格,亲自去鸡舍,身体力行把关每一个细节,对鸡蛋品质的把控始终保持“战战兢兢、如履薄冰”。经过近1年的努力,黄天鹅成功申请了国内首个可生食级的鲜鸡蛋企业标准,并组建了全球第一个由中、德、日三国专家组成的可生食鸡蛋研究院。
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优选罗曼灰蛋鸡, 从小鸡开始控制沙门氏菌
选用全球最大蛋鸡育种公司罗曼灰蛋鸡,鸡蛋品质高、腥味小。从小鸡开始控制沙门氏菌,经过3次沙门氏菌检测,确保鸡蛋源头无沙门氏菌感染
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日式配方食粮喂养, 添加益生菌抑制沙门氏菌
从玉米、大豆到深海藻类、万寿菊精华的日式配方喂养,饮水达到人饮标准。更添加益生菌,增强鸡蛋蛋黄膜厚度,严防沙门氏菌进入
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黄芪多糖天然中草药保健, 杜绝使用抗生素
为增强母鸡免疫力,选用黄芪多糖等天然中草药进行保健,杜绝使用抗生素
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海边建养鸡场, 鸡舍带空调、新风系统
选择海边等远离污染、气候适宜的地方建养鸡场。引进德国、意大利等国际先进鸡舍环境控制设备,带有空调、新风系统
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日本PPQC标准严控卫生, 杜绝沙门氏菌
养殖人员必须经过全身消毒、洗澡、更衣才能进入鸡舍,杜绝带入病菌。每月15个点全面沙门氏菌检测,采样数量近1000个,杜绝沙门氏菌风险
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每一枚鸡蛋都要经过清洗、 紫外线杀菌
每一枚鸡蛋都要经过日本进口设备清洗、紫外线杀菌,杀灭99.5%以上的细菌
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人工筛选、裂纹检测、 重量筛选,甄选最优质鸡蛋
每一枚鸡蛋都经过人工筛选、裂纹检测、重量筛选,只保留品质最好的鸡蛋
畅销全国数百家高档商超
唯一荣获国际食品界奖项  大满贯蛋品企业
世界食品界“诺贝尔”奖、“米其林”奖
国际食品品质品鉴大会金奖、顶级美味奖章
各大权威机构认证